国家统计局的数据显示，2018年中国农民的人均收入为12124元；而据网上可查的日本农民在2013年年均收入便达到了756万日元，换算成人民币，达到了惊人的49万元。相同的职业，收入水平却相差惊人的40余倍。这种差距是如何产生的？日本有哪些做法可资借鉴，处在农业生产结构和生产方式转型的关键时期，中国的“三农”也同样面临日本业已出现的务农人口减少，从业者年龄偏高等现实因素，但是，日本的农民确是收入超过公务员的一种光鲜职业，这其中的秘密在哪里？有哪些可资借鉴？
国家统计局数据
日本农民收入相关报道
笔者通过在日本的农业考察做如下总结：
日本农业的关键做法：
日本农协有悠久的历史和丰富而成熟的运作经验，现在的日本农业从业者鲜有游离于农协之外，农协将农民群体聚拢在一起，然后根据市场对各种农作物的需求比例，合理规划每种作物的种植面积与品种，这样可以就可以有效避免因为产量过剩而导致价格下跌从而影响种植户收益继而挫伤种植户积极性现象的发生，确保了农民的收益水平及稳定性。
日本的精品水果售价奇高
日本是一个盛产“工匠精神”的国家，这其中自然也包含了农业生产领域里的“农匠精神”，这种精益求精精神的形成，是建立在持续恒久的在一个行业里深耕，然后实现对传统的继承，并在生产过程中不断的完善、优化继而创新，这其中需要在一个领域沉下心来，稳得住，而日本受雇佣制度及传统的影响，往往家族史上从政的后辈也会从政、祖上做裁缝后辈也会继承家业，而如果家族史上是种水果的，后辈也会受传统的影响为以为具有理所当然继承家传的责任，这样为农业技术、品种等的更新创造了基础，为出精品打下铺垫。
日本白草莓
日本是个十分注重“面子”和“声誉”的国家，再加上往往一生只会从事一个行业，因而谋生的技能也非常单一，所以他们会对自己生产的东西格外的用心并努力做好，以保证自己的产品能有市场从而也保护了自己养家糊口的工作，客观上形成对“品牌”声誉的自觉维护，这样就可以避免以次充好的产品流入市场，同时日本的农产品可追溯请很强，一旦发生意外被曝光，那么对生产者造成的影响往往是毁灭性的，因此没有人敢以身试险，举一个例子，有中国在日本加工厂工作，中午休息的时候，发现手上有一个小伤口，他们的负责人得知后，立即下令将整个上午所加工的所有产品销毁。这个中国人觉得很过意不去，但是他的上司却以为这没什么，是理所当然的。这种维护产品品质的自觉在日本是一种共识。
精品梨，售价很贵
日本是一个爱干净的国家，对农产品的要求不仅满足于内在品质，外在品相也相当重视，笔者在日本考察的时候，就得知，日本爱吃的毛豆跟做豆腐或榨油的大豆截然不同，只有颗粒十分圆正的的大豆才会用作毛豆，而大米一定是圆粒的才受欢迎。因此在日本超市，品相稍稍差一点的农产品其标价往往会比外观完美的差很多倍。基于此，农户对自己的农产品，往往为了品质而牺牲产量，注入蔬菜萎蔫、黄叶等等，一定会被即使处理掉。
当然，日本农产品价格高昂，跟其本国收入水平是直接相关的。
启迪与借鉴：
中国当前蔬菜果蔬生产的现状是，普通品种供过于求，而优质高端的水果蔬菜却又严重依赖进口，比如水果里面的“车厘子自由”，虽然价格奇高，但是仍然令人趋之若鹜，这是一种结构性矛盾，但是中国大多数的农业生产者，仍沉浸在靠产量来保证产值的就关键里，这样的生产模式，未来的风险为逐渐加大，效益会越来越窄，品质栽培是中国未来农业发展转变的一个必然选择。
日本水稻专家
普通农户对市场的供需很难把握，这样就造成了栽培过程中的盲目性，辛辛苦苦种植出来的东西，最终能不能换来钱，能换来多少，最终还是要听“市场”这个天由命。缺少科学的指导，这方面工作可以基于大数据分析予以较为科学指导，这个工作需要专业的农业数据公司支撑，并由只能部门通力合作指导生产。这一点做不到，就很难摆脱盲目生产的困局。
高度规范化生产时保证品质的前提
其实只要是正规厂家生产的农药并按照使用说明来使用，基本都不会对人体造成伤害，但是，农民的趋利的，往往为了尽快见效而超量使用，为了保证产品变现能力，往往在没过安全采收期就进入了流通环节，这也是导致农残超标的两个主要原因。这种现象之所以会产生，关键在于行之有效的监管，以及市场准入门槛低，甚至没有门槛。解决途径就是讲分散经营者收归到合作社等组织里面，统一监管，，对农药的销售实行严格的“准出”制度，即只准许销售给以合作社，而后有合作社统一派发使用，这样保证农药的使用量等渠道课追溯，同时在产品上市的时候，有监管部门统一检测，达标后放行。
总结：对比之下感觉中国的农业生产的问题关键出在各个环节组织性不强，基本还处于分散经营状态（各种合作社基本都是流于形式），这样整个农业生产过程就很难实施有效监管，就难以避免各种农产品事故的发生。而日本的很多做法，则可以为我们实现这种转变提供借鉴。
