9月23日是秋分，也是第5个中国农民丰收节。本周《中国电视》推出“丰收中国”合辑，邀您在6集纪录片《风物》中了解几种中国地方的农特产品，在真人秀《最炫农科生》中与中国农科生一起走近田园，感受农业的奇妙；在纪录片《村庄十年》的泥土与诗意里看村庄变化，在《2022年中国农民丰收节晚会》中庆丰收……本期《中国电视》，邀您在《风物》中了解辣椒的风味。
8月下旬，沐浴着雨后的阳光，中国四川的二荆条辣椒进入了采摘季。到了9月，中国西北地区的红龙辣椒的生长进入了最后冲刺阶段。400多年前，辣椒传入中国，这位远方来客有着热烈的色彩，辛辣的滋味，带来舌尖刺痛，却又让人欲罢不能，席卷百味又成就世间百味。
辣椒远道而来，足迹已遍布中国各地，特别是长江中上游地区，比如西南的酸辣、湖湘的鲜辣、川渝的麻辣、西北的香辣……八方食辣造就了各具特色的辣文化。一开始辣椒的刺激性味道，并不被中国沿海居民所接受。它只能沿着长江和珠江等航道，向内陆辗转迁徙，直到在长江中游的湖湘地区，辣椒才迎来了属于自己的盛况。位于中国湖南长沙的农作物种质资源库，库藏辣椒种质数量，位居亚洲第一、世界第二。依靠这个资源库，外来物种辣椒，在中国这片土地上发生着奇妙的变化，人们用智慧将辣椒变成了多种美味。
